資料詳細

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	Ｂ０６Ａ	主配架/588.55/ｽｽﾞｷ*ｼ/	10218177845	一般図書		書架

タイトル	最新ワインの科学
副書名	芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
叢書名	ブルーバックス
著者	鈴木俊二／著, 乙黒美彩／著
出版者	講談社
出版年	2026.5
ページ数	318p
大きさ	18cm
一般件名	ぶどう酒
NDC分類(10版)	588.55
内容紹介	有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。
ISBN	4-06-543799-5
ISBN13桁	978-4-06-543799-5