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大豆タンパク質

Ｓｍｉｔｈ -- 建帛社 -- １９７４ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X67) 主配架/619.6/ｽﾐｽ*ｱ/ 10202558119 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 大豆タンパク質
副書名 その化学と加工技術
著者 Ｓｍｉｔｈ , Ｃｉｒｃｌｅ ／編, 渡辺 篤二 ／翻訳監修, 福島　男児 ／［等］翻訳  
出版者 建帛社
出版年 １９７４
ページ数 ３２１
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 大豆 , 蛋白質

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