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種村公平
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世界を変えた野菜読本
シルヴィア・ジョンソン/著 -- 晶文社 -- 1999.10 -- 626.02
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X68)
主配架/626.02/ジヨンソン*シ/
10212363933
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
世界を変えた野菜読本
副書名
トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ
著者
シルヴィア・ジョンソン
/著,
金原 瑞人
/訳
出版者
晶文社
出版年
1999.10
ページ数
188p
大きさ
20cm
一般件名
蔬菜-歴史
NDC分類(10版)
626.02
内容紹介
南北アメリカ原産の食材が、世界の料理と人々の暮らしを大きく変えた。アメリカ先住民の記録、ヨーロッパの植物誌など多彩な資料を紐とき、野菜に秘められた豊かな物語を語りあかす、興味つきない野菜の文化誌。
ISBN
4-7949-6412-9
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