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キノコは安全な食品か

小川 真／著 -- 築地書館 -- 2003.1 -- 657.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X6C) 森林/657.82/ｵｶﾞﾜ*ﾏ/ 10212846819 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル キノコは安全な食品か
著者 小川 真 ／著  
出版者 築地書館
出版年 2003.1
ページ数 271p
大きさ 19cm
一般件名 きのこ
NDC分類(10版) 657.82
内容紹介 日本のキノコ研究の第一人者が、健康食品として大量消費されるキノコの安全性を問う。農薬や放射能、重金属との関係、がんに効くキノコ、中国のキノコ栽培の実態などを鋭く描く、衝撃のキノコ読本。
ISBN 4-8067-1256-6

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