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日本食品標準成分表

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編集 -- 国立印刷局 -- 2005.3 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSB) 大型/498.51/ﾆﾎﾝｼﾖｸ/2007 10213228986 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 日本食品標準成分表
副書名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告
著者 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会 ／編集  
出版者 国立印刷局
出版年 2005.3
ページ数 4,508p
大きさ 30cm
一般件名 食品-便覧
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 日本において常用される食品について、分析値、文献値を基に標準的な成分値を定め、1食品1標準成分値を原則として収載。日本食品脂溶性成分表の見直しの検討に併せ改訂を行った、00年刊に次ぐ5訂増補版。
ISBN 4-17-311722-1

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