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フルーツ・カットテクニック

平野 泰三／著 -- 講談社 -- 2005.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5L) 主配架/596.3/ﾋﾗﾉ*ﾀ/ 10213234550 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル フルーツ・カットテクニック
著者 平野 泰三 ／著  
出版者 講談社
出版年 2005.12
ページ数 143p
大きさ 27cm
一般件名 料理 , 果実
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 Part1では盛り合わせのテクニック、Part2では各フルーツのカットテクニックを解説。基本から応用まで、オリジナルも含めたフルーツ・カットテクニックの集大成。巻末にはフルーツ事典も収録。
ISBN 4-06-212948-5

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