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タルトの多様性

岡村 尚之／著 -- 旭屋出版 -- 2006.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYW) 大型/596.65/ｵｶﾑﾗ*ﾅ/ 10213556682 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル タルトの多様性
副書名 シンプルだが深い基本フランス菓子
叢書名 旭屋出版MOOK
著者 岡村 尚之 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2006.9
ページ数 112p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 フランス菓子の中で、もっともフランス的な香りを持ち、老若男女に愛されているタルトを、基本からコンテンポラリーなスタイルまで展開。究極の味と形を求める旬のパティシエの最新作が満載。
ISBN 4-7511-0603-1

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