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「食」の地域ブランド戦略
関 満博/編 -- 新評論 -- 2007.1 -- 588.09
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5H)
主配架/588.09/シヨクノチイ/
10213608963
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
「食」の地域ブランド戦略
著者
関 満博
/編,
遠山 浩
/編
出版者
新評論
出版年
2007.1
ページ数
236p
大きさ
20cm
一般件名
食品工業
,
飲食店
,
農産物
,
地場産業
NDC分類(10版)
588.09
内容紹介
「成熟社会」「地域の自立」「市町村合併」。この“地殻変動の時代”に、豊かな歴史と文化に根ざす<希望のまち>を築き上げた全国10カ所の取り組みを報告する。「地域ブランドと産業振興」の姉妹編。
ISBN
4-7948-0724-3
ISBN13桁
978-4-7948-0724-3
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
地域産業おこしと「食」
関 満博/著
11-22
富山湾深層水の多元的利用に向けて
長久 洋樹/著
23-43
帯広市/北の屋台街
遠山 浩/著
44-64
八戸市/郊外と中心地における「食」の集合体形成
及川 孝信/著
65-85
長崎市/新地中華街
山藤 竜太郎/著
86-102
横須賀市/カレーの街よこすか
牧瀬 稔/著
103-122
駒ケ根市/ソースかつ丼によるまちおこし
吉瀬 徳重/著
123-143
西宮市/洋菓子店が集まる街並み
足利 亮太郎/著
144-160
徳島県上勝町/木の葉をつまものとして商品化
長崎 利幸/著
161-177
栃木県茂木町/「農」と「食」の連鎖による集落の活性化
関 満博/著
178-205
津山市/産学官民連携による食品開発
沼 泰弘/著
206-219
「食」と地域ブランド、そして地域振興
遠山 浩/著
220-236
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