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ウナギ

井田 徹治／著 -- 岩波書店 -- 2007.8 -- 664.695

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X0E) 主配架/080/ｲﾜﾅﾐ*ｼ/(4-1090) 10213645446 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ウナギ
副書名 地球環境を語る魚
叢書名 岩波新書 新赤版
著者 井田 徹治 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2007.8
ページ数 3,221,4p
大きさ 18cm
一般件名 うなぎ(鰻)
NDC分類(10版) 664.695
内容紹介 「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。
ISBN 4-00-431090-7
ISBN13桁 978-4-00-431090-7

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