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日本食文化図書目録

太田 泰弘／編 -- 日外アソシエーツ -- 2008.4 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参A05B 参考/383.81/ﾆﾎﾝｼﾖｸ/ 10213235867 参考図書 禁帯 書架 iLisvirtual

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タイトル 日本食文化図書目録
副書名 江戸〜近代
著者 太田 泰弘 ／編  
出版者 日外アソシエーツ
出版年 2008.4
ページ数 11,552p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-書誌 , 食品-書誌 , 料理-書誌
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 江戸時代の食文化を知るための貴重な資料や、明治以降の栄養学・食品学に関する図書、食通の書いた随筆など計6300件を収録。巻末には著者名索引・書名索引付き。
ISBN 4-8169-2101-8
ISBN13桁 978-4-8169-2101-8

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