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大人の焼き菓子

熊谷 裕子／著 -- 旭屋出版 -- 2008.11 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5L) 主配架/596.65/ｸﾏｶﾞｲ*ﾕ/ 10213860706 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 大人の焼き菓子
副書名 もう焼きっぱなしは卒業!
叢書名 旭屋出版MOOK
著者 熊谷 裕子 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2008.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 初心者向きのサブレから、ガナッシュやバタークリームを組み合わせた上級者向けまで、「パティシェレベル」の焼き菓子を紹介。レベルアップさせる仕上げのテクニックや、美味しさを引き立てるラッピングアイデアなども満載。
ISBN 4-7511-0780-5
ISBN13桁 978-4-7511-0780-5

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