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料理のことば絵事典

枝元 なほみ／監修 -- PHP研究所 -- 2009.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 児A03A 児/596J/ﾘﾖｳﾘ/ 10213984289 児童図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 料理のことば絵事典
副書名 知ってなっとく!
著者 枝元 なほみ ／監修  
出版者 PHP研究所
出版年 2009.6
ページ数 79p
大きさ 29cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 「ニンジンは乱切り」「とろ火で煮込む」「塩を適宜加える」…レシピの本を広げてみると、意外に知らないことばがでてくるもの。よく使われる料理のことばの意味とやりかたを図解でわかりやすく紹介します。
ISBN 4-569-68956-2
ISBN13桁 978-4-569-68956-2

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