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砂糖の事典

日高 秀昌／編 -- 東京堂出版 -- 2009.8 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参A06B 参考/588.1/ｻﾄｳﾉｼﾞﾃ/ 10214005754 参考図書 禁帯 書架 iLisvirtual

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タイトル 砂糖の事典
著者 日高 秀昌 ／編, 岸原 士郎 ／編, 斎藤 祥治 ／編  
出版者 東京堂出版
出版年 2009.8
ページ数 8,237p
大きさ 20cm
一般件名 砂糖-便覧
NDC分類(10版) 588.1
内容紹介 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
ISBN 4-490-10763-0
ISBN13桁 978-4-490-10763-0

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