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米の事典
石谷 孝佑/編 -- 幸書房 -- 2009.11 -- 616.2
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X67)
主配架/616.2/コメノジテン/2009
10214046946
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
米の事典
副書名
稲作からゲノムまで
著者
石谷 孝佑
/編
出版者
幸書房
出版年
2009.11
ページ数
16,336p
大きさ
19cm
一般件名
稲
,
米
,
米飯
NDC分類(10版)
616.2
内容紹介
稲の品種改良の歴史から栽培技術、国内外の米の生産・流通・消費、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子までわかりやすく解説。米に関する新しい情報を広範囲に取り入れた新版。
ISBN
4-7821-0338-8
ISBN13桁
978-4-7821-0338-8
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