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飲食店の店長の実務がわかる本

柏野 満／著 -- 旭屋出版 -- 2009.12 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X6E) 主配架/673.97/ｶｼﾜﾉ*ﾐ/2009 10214048845 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 飲食店の店長の実務がわかる本
副書名 繁盛店をつくる●人を育てる
著者 柏野 満 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2009.12
ページ数 278p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 従業員の募集・採用から、年次計画の立て方と活かし方まで、実力ある飲食店の店長になるためのノウハウを紹介。それぞれの店舗の「繁盛の継続」と、そのための「店長の成長」をテーマに、店舗運営責任者のあるべき姿を追求する。
ISBN 4-7511-0860-4
ISBN13桁 978-4-7511-0860-4

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