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夜食の文化誌
西村 大志/編著 -- 青弓社 -- 2010.1 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫3(XYM)
主配架/383.81/ニシムラ*ヒ/
10214065642
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
夜食の文化誌
叢書名
青弓社ライブラリー
著者
西村 大志
/編著
出版者
青弓社
出版年
2010.1
ページ数
237p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
NDC分類(10版)
383.81
内容紹介
人の心を和ますとされたり、太る原因とされたりと、さまざまに語られる夜食はどのように日本に普及し、一つの文化として成熟したのか。文化的・歴史的な過程をたどりながら、夜食と日本人との関係に斬り込む。
ISBN
4-7872-3307-3
ISBN13桁
978-4-7872-3307-3
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
「夜食」の文化研究事始め
西村 大志/著
7-21
「夜食」と階層
西村 大志/著
23-73
路地裏の夜食史
近森 高明/著
75-108
ラーメン史を「夜」から読む
右田 裕規/著
109-160
若者の夜食はどう変わってきたか
井上 義和/著
161-195
地方からみた「夜食」
島岡 哉/著
197-233
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