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マジパン細工

米山 巖／著 -- 旭屋出版 -- 2010.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5L) 主配架/596.65/ﾏｼﾞﾊﾟﾝｻﾞｲ/ 10214157168 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル マジパン細工
副書名 洋菓子の新デザイン図鑑
著者 米山 巖 ／著, 羽鳥 武夫 ／著, 岡部 敬介 ／著, 月尾 弘 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2010.9
ページ数 160p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 アーモンドと砂糖が原料のマジパンは、粘土のように成形しやすく、着色しやすいのが特徴。その特性を利用して、いろいろな形を作り出すマジパン細工を紹介。基本的な材料と道具から、具体的な作品の作り方までを解説します。
ISBN 4-7511-0892-5
ISBN13桁 978-4-7511-0892-5

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