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ベーシックケーキのテクニック

-- 柴田書店 -- 2010.10 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYW) 大型/596.65/ﾍﾞ-ｼﾂｸｹ/ 10214159089 一般図書 書架 iLisvirtual

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資料詳細

タイトル ベーシックケーキのテクニック
副書名 トップシェフ14人のスペシャルなレシピ
叢書名 柴田書店MOOK
出版者 柴田書店
出版年 2010.10
ページ数 184p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ショートケーキやチーズケーキ、シュークリームといった、ケーキ店の核ともいえる定番商品に注目。いまをときめく実力派シェフ14人の“わが店自慢の定番商品”をレシピとともに紹介します。
ISBN 4-388-80759-8
ISBN13桁 978-4-388-80759-8

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