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大阪食文化大全

笹井 良隆／編著 -- 西日本出版社 -- 2010.11 -- 383.8163

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYM) 主配架/383.8163/ｻｻｲ*ﾖ/ 10214168942 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 大阪食文化大全
著者 笹井 良隆 ／編著  
出版者 西日本出版社
出版年 2010.11
ページ数 343p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 食物 , 料理(日本)
NDC分類(10版) 383.8163
内容紹介 大阪の割烹と料亭、魚市場と青物市場、惣菜・うどん、海魚・川魚、酒、なにわの伝統野菜など、大阪の食文化を図版とともに解説。大阪食文化資料雑記も収録する。
ISBN 4-901908-54-2
ISBN13桁 978-4-901908-54-2

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