日本の伝統食を考える会/編著 -- GU企画 -- 2010.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密3(X5K) 主配架/596.3/オカラヒヤク/ 10214189894 一般図書 書架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル おから百珍
副書名 こんなに豊か!おからを使った郷土食
著者 日本の伝統食を考える会 /編著, 西野 幸枝 /監修  
出版者 GU企画
出版年 2010.12
ページ数 155p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , だいず(大豆)
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 「ふるさとのおから料理」と「我が家のおから料理」のレシピ集。かすおもし、おからあんのあんぼ、カスの振りかけ、卯の花の炒り煮、おからハンバーグ、おからと抹茶のケーキなど多数紹介。まぼろしのおから郷土食も収録。
ISBN 4-915785-02-3
ISBN13桁 978-4-915785-02-3