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おから百珍
日本の伝統食を考える会/編著 -- GU企画 -- 2010.12 -- 596.3
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5K)
主配架/596.3/オカラヒヤク/
10214189894
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
おから百珍
副書名
こんなに豊か!おからを使った郷土食
著者
日本の伝統食を考える会
/編著,
西野 幸枝
/監修
出版者
GU企画
出版年
2010.12
ページ数
155p
大きさ
26cm
一般件名
料理
,
だいず(大豆)
NDC分類(10版)
596.3
内容紹介
「ふるさとのおから料理」と「我が家のおから料理」のレシピ集。かすおもし、おからあんのあんぼ、カスの振りかけ、卯の花の炒り煮、おからハンバーグ、おからと抹茶のケーキなど多数紹介。まぼろしのおから郷土食も収録。
ISBN
4-915785-02-3
ISBN13桁
978-4-915785-02-3
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