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フランス料理の歴史
マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著 -- 原書房 -- 2011.4 -- 383.835
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C04A
主配架/383.835/トウ-サンサ*マ/
10214209082
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
フランス料理の歴史
著者
マグロンヌ・トゥーサン=サマ
/著,
太田 佐絵子
/訳
出版者
原書房
出版年
2011.4
ページ数
333,3p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-フランス
,
富豪
,
美食
NDC分類(10版)
383.835
内容紹介
中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
ISBN
4-562-04682-9
ISBN13桁
978-4-562-04682-9
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