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プロフェッショナル・チーズ読本

木村 則生／著 -- 誠文堂新光社 -- 2011.11 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/648.18/ｷﾑﾗ*ﾉ/ 10214296545 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル プロフェッショナル・チーズ読本
副書名 プロが教えるチーズの基本知識から扱い方まで
著者 木村 則生 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2011.11
ページ数 189p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 チーズの誕生から、できる仕組み、各種チーズの特徴、知っておきたい定番チーズと通向けチーズ、保存法と食し方、愉しみ方までをチーズのプロが教える。
ISBN 4-416-81164-1
ISBN13桁 978-4-416-81164-1

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