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毒になる生食、薬になる生食

藤田 紘一郎／[著] -- 講談社 -- 2012.4 -- 493.157

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密２(X4D) 主配架/493.157/ﾌｼﾞﾀ*ｺ/ 10214351813 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 毒になる生食、薬になる生食
叢書名 講談社+α新書
著者 藤田 紘一郎 ／[著]  
出版者 講談社
出版年 2012.4
ページ数 179p
大きさ 18cm
一般件名 食中毒 , 感染症 , 寄生虫病
NDC分類(10版) 493.157
内容紹介 「おいしい生モノ」には危険がいっぱい! 肉・魚の生食がおそろしい理由を解説し、生食で起こる腸管出血性大腸菌症の危険性と感染を防ぐ方法を紹介。新たに出現した食中毒や、抗生物質耐性の食中毒なども取り上げる。
ISBN 4-06-272757-0
ISBN13桁 978-4-06-272757-0

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