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ヨーグルトとブルガリア

マリア ヨトヴァ／著 -- 東方出版 -- 2012.10 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X69) 主配架/648.18/ﾖﾄｳﾞｱ*ﾏ/ 10214425865 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ヨーグルトとブルガリア
副書名 生成された言説とその展開
著者 マリア ヨトヴァ ／著  
出版者 東方出版
出版年 2012.10
ページ数 313p
大きさ 22cm
一般件名 ヨーグルト , 畜産業-ブルガリア
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 ブルガリアの社会主義期からポスト社会主義期にかけて、ヨーグルトをめぐるさまざまな言説の生成と展開を解説。伝統的な食品であったヨーグルトが、日本での受容を経て国民表象へと変化していく過程を明らかにする。
ISBN 4-86249-211-1
ISBN13桁 978-4-86249-211-1

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