資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

辻静雄ライブラリー 1

辻 静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.7 -- 596
（ フランス料理の手帖 ）

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596/ﾂｼﾞ*ｼ/(1) 10214477314 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 辻静雄ライブラリー 1
著者 辻 静雄 ／著  
出版者 復刊ドットコム
出版年 2013.7
ページ数 301p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、キャヴィア、チーズ、ビフテキ、メニュー、葡萄酒(ワイン)とソムリエ、食卓の音楽など、フランス料理やその周辺について綴る。
ISBN 4-8354-4939-5
ISBN13桁 978-4-8354-4939-5
巻の書名 フランス料理の手帖
巻の書名カナ フランス リョウリ ノ テチョウ

ページの先頭へ