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異国美味帖

塚本 邦雄／著 -- 幻戯書房 -- 2013.7 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596.04/ﾂｶﾓﾄ*ｸ/ 10214478826 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 異国美味帖
著者 塚本 邦雄 ／著  
出版者 幻戯書房
出版年 2013.7
ページ数 179p
大きさ 20cm
一般件名 食物
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 フランス朝市の泥つきルバーブ、アルベロベッロの杏仁水、バスク地方のアスパラガス…。馥郁たる味と香、豊饒なる知。西欧の土地と食をめぐる40篇。『味覚春秋』連載の「ほろにが菜時記」より抜粋のうえ再構成して単行本化。
ISBN 4-86488-027-5
ISBN13桁 978-4-86488-027-5

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