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地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事

奥村 文絵／著 -- 青幻舎 -- 2014.1 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/588.09/ｵｸﾑﾗ*ﾌ/ 10214520249 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
著者 奥村 文絵 ／著  
出版者 青幻舎
出版年 2014.1
ページ数 204p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 地域開発 , マーケティング
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
ISBN 4-86152-430-1
ISBN13桁 978-4-86152-430-1

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