資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

市場と安全

中居 裕／著 -- 連合出版 -- 2015.1 -- 661.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/661.4/ﾅｶｲ*ﾕ/ 10214630833 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 市場と安全
副書名 水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全
著者 中居 裕 ／著, 中川 雄二 ／著  
出版者 連合出版
出版年 2015.1
ページ数 223p
大きさ 22cm
一般件名 水産物 , 流通 , 卸売市場 , 食品衛生
NDC分類(10版) 661.4
内容紹介 水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。
ISBN 4-89772-288-7
ISBN13桁 978-4-89772-288-7

ページの先頭へ

目次

消費地卸売市場の未整備地区における水産物の流通・消費の実態と特性
  八戸地区における昭和40～50年代の変化を中心に

ページの先頭へ