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47都道府県・汁物百科
野崎 洋光/著 -- 丸善出版 -- 2015.6 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C04A
主配架/383.81/ノザキ*ヒ/
10214670523
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
47都道府県・汁物百科
著者
野崎 洋光
/著,
成瀬 宇平
/著
出版者
丸善出版
出版年
2015.6
ページ数
6,343p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
,
料理(日本)
,
汁物
NDC分類(10版)
383.81
内容紹介
和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
ISBN
4-621-08947-7
ISBN13桁
978-4-621-08947-7
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