資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ペルシア王は「天ぷら」がお好き?

ダン・ジュラフスキー／著 -- 早川書房 -- 2015.9 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYM) 主配架/383.8/ｼﾞﾕﾗﾌｽｷ*ﾀﾞ/ 10214685077 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ペルシア王は「天ぷら」がお好き?
副書名 味と語源でたどる食の人類史
著者 ダン・ジュラフスキー ／著, 小野木 明恵 ／訳  
出版者 早川書房
出版年 2015.9
ページ数 315p
大きさ 19cm
一般件名 料理-歴史 , 語源
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。
ISBN 4-15-209564-0
ISBN13桁 978-4-15-209564-0

ページの先頭へ