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魚屋の基本

石坂 智惠美／著 -- ダイヤモンド・リテイルメディア -- 2016.11 -- 673.78

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X6E) 主配架/673.78/ｲｼｻﾞｶ*ﾁ/ 10214855956 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 魚屋の基本
副書名 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?
著者 石坂 智惠美 ／著  
出版者 ダイヤモンド・リテイルメディア
出版年 2016.11
ページ数 190p
大きさ 19cm
一般件名 角上魚類ホールディングス株式会社
NDC分類(10版) 673.78
内容紹介 新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に22の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類は、いかにして繁盛店をつくりあげたのか? 独自のビジネスモデル、経営方針と店舗運営の秘訣を明らかにする。
ISBN 4-478-09048-0
ISBN13桁 978-4-478-09048-0

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