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体の中の異物「毒」の科学

小城 勝相／著 -- 講談社 -- 2016.12 -- 491.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０５Ａ 主配架/491.59/ｺｼﾞﾖｳ*ｼ/ 10214751911 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 体の中の異物「毒」の科学
副書名 ふつうの食べものに含まれる危ない物質
叢書名 ブルーバックス
著者 小城 勝相 ／著  
出版者 講談社
出版年 2016.12
ページ数 286p
大きさ 18cm
一般件名 毒物学
NDC分類(10版) 491.59
内容紹介 医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか? 食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。
ISBN 4-06-257996-4
ISBN13桁 978-4-06-257996-4

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