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こねないで作れるバゲットと美味しいパン

藤田 千秋／著 -- 日東書院本社 -- 2017.4 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/596.63/ﾌｼﾞﾀ*ﾁ/ 10214892916 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル こねないで作れるバゲットと美味しいパン
著者 藤田 千秋 ／著  
出版者 日東書院本社
出版年 2017.4
ページ数 96p
大きさ 24cm
一般件名 パン
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 ゆっくりじっくり発酵して作るこねないパンの手法を用いて、さまざまな美味しいパンを作りましょう。ハード系のバゲットや、バゲットとほとんど同じ配合のカンパーニュ、ふわふわのブリオッシュなどの作り方をを紹介します。
ISBN 4-528-02151-8
ISBN13桁 978-4-528-02151-8

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