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「和の食」全史
永山 久夫/著 -- 河出書房新社 -- 2017.4 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C04A
主配架/383.81/ナガヤマ*ヒ/
10214899184
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
「和の食」全史
副書名
縄文から現代まで長寿国・日本の恵み
著者
永山 久夫
/著
出版者
河出書房新社
出版年
2017.4
ページ数
362p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-歴史
NDC分類(10版)
383.81
内容紹介
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。
ISBN
4-309-22698-9
ISBN13桁
978-4-309-22698-9
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