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築地居留地の料理人

野村 高治／著 -- 清風堂書店 -- 2017.5 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.23/ﾉﾑﾗ*ﾀ/ 10214899574 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 築地居留地の料理人
副書名 宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126
著者 野村 高治 ／著, 村上 百合子 ／編著, 村上 隆 ／編著  
出版者 清風堂書店
出版年 2017.5
ページ数 147p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。
ISBN 4-88313-855-5
ISBN13桁 978-4-88313-855-5

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