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ポストハーベスト工学事典

農業食料工学会／編 -- 朝倉書店 -- 2019.1 -- 619.036

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/619.036/ﾎﾟｽﾄﾊ-ﾍﾞ/ 10217071781 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ポストハーベスト工学事典
著者 農業食料工学会 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 2019.1
ページ数 11,413p
大きさ 22cm
一般件名 農産製造-便覧 , 食品工学-便覧
NDC分類(10版) 619.036
内容紹介 農産物が収穫されてから食料/加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。
ISBN 4-254-41039-6
ISBN13桁 978-4-254-41039-6

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