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かむ・飲み込むが難しい人のごはん

藤谷 順子／監修 -- 講談社 -- 2019.7 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０５Ａ 主配架/498.59/ｶﾑﾉﾐｺﾑ/ 10217213536 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル かむ・飲み込むが難しい人のごはん
副書名 決定版
著者 藤谷 順子 ／監修  
出版者 講談社
出版年 2019.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する102のレシピを、手順写真とともに紹介する。学会分類コード別の調理の工夫も掲載。
ISBN 4-06-516547-8
ISBN13桁 978-4-06-516547-8

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