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マリネの法則

川上 文代／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596/ｶﾜｶﾐ*ﾌ/ 10217213708 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル マリネの法則
副書名 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!
著者 川上 文代 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
ISBN 4-416-71902-2
ISBN13桁 978-4-416-71902-2

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