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食品工場のしくみ
河岸 宏和/著 -- 同文館出版 -- 2019.8 -- 588.09
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
B06A
主配架/588.09/カワギシ*ヒ/2019
10217219959
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
食品工場のしくみ
叢書名
DO BOOKS
著者
河岸 宏和
/著
出版者
同文館出版
出版年
2019.8
ページ数
223p
大きさ
21cm
一般件名
食品工業
NDC分類(10版)
588.09
内容紹介
食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
ISBN
4-495-56922-8
ISBN13桁
978-4-495-56922-8
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