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ちくわぶの世界

丸山 晶代／著 -- ころから -- 2019.11 -- 619.39

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/619.39/ﾏﾙﾔﾏ*ｱ/ 10217246086 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ちくわぶの世界
副書名 東京下町のソウルフードを味わう
著者 丸山 晶代 ／著, 渡邉 博海 ／写真  
出版者 ころから
出版年 2019.11
ページ数 184p
大きさ 17cm
一般件名 小麦粉
NDC分類(10版) 619.39
内容紹介 ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
ISBN 4-907239-48-0
ISBN13桁 978-4-907239-48-0

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