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大琉球料理帖

高木 凛／著 -- 出版文化産業振興財団 -- 2020.3 -- 383.8199

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ１２Ｂ 洋/383.8199/Takagi*R/ 10217293036 一般洋図 書架 iLisvirtual

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タイトル 大琉球料理帖
副書名 英文版
叢書名 JAPAN LIBRARY
著者 高木 凛 ／著, 遠田 和子 ／訳, 岩渕 デボラ ／訳  
出版者 出版文化産業振興財団
出版年 2020.3
ページ数 144p
大きさ 22cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 383.8199
内容紹介 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。カラー写真も多数収録。
ISBN 4-86658-131-6
ISBN13桁 978-4-86658-131-6

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