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日本菌類百選

日本菌学会／編著 -- 八坂書房 -- 2020.8 -- 474.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ｂ 主配架/474.7/ﾆﾎﾝｷﾝﾙ/ 10217323805 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 日本菌類百選
副書名 きのこ・カビ・酵母と日本人
著者 日本菌学会 ／編著  
出版者 八坂書房
出版年 2020.8
ページ数 111p
大きさ 22cm
一般件名 菌類
NDC分類(10版) 474.7
内容紹介 食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類100種を厳選し、41名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。
ISBN 4-89694-276-7
ISBN13桁 978-4-89694-276-7

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