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焼津かつおぶし物語

川口 円子／著 -- 静岡新聞社 -- 2020.11 -- 664.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/664.63/ｶﾜｸﾞﾁ*ﾐ/ 10217349807 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 焼津かつおぶし物語
副書名 地域産業の伝統と革新
叢書名 静岡産業大学オオバケBOOKS
著者 川口 円子 ／著, 中村 羊一郎 ／著  
出版者 静岡新聞社
出版年 2020.11
ページ数 12,221p
大きさ 19cm
一般件名 かつお(鰹) , かつお節 , 水産業-焼津市
NDC分類(10版) 664.63
内容紹介 漁獲、加工、流通、金融が一体となって発展してきた水産都市・焼津。その中でとくに中心的な役割を果たしてきたカツオ漁と鰹節製造業に光を当て、発展の軌跡を振り返り、業界の未来をひらくヒントを探る。
ISBN 4-7838-2265-3
ISBN13桁 978-4-7838-2265-3

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