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マスタードの歴史

デメット・ギュゼイ／著 -- 原書房 -- 2021.1 -- 588.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.6/ｷﾞﾕｾﾞｲ*ﾃﾞ/ 10218016609 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル マスタードの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 デメット・ギュゼイ ／著, 元村 まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2021.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
一般件名 調味料-歴史
NDC分類(10版) 588.6
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
ISBN 4-562-05857-0
ISBN13桁 978-4-562-05857-0

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