資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

知っておきたい和食の文化

佐藤 洋一郎／編 -- 勉誠出版 -- 2022.2 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.81/ｼﾂﾃｵｷﾀ/ 10218110326 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 知っておきたい和食の文化
著者 佐藤 洋一郎 ／編  
出版者 勉誠出版
出版年 2022.2
ページ数 14,373p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本) , 食生活
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。
ISBN 4-585-33001-1
ISBN13桁 978-4-585-33001-1

ページの先頭へ