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鰹節を手削りする美味しい暮らし

永松 真依／著 -- 主婦と生活社 -- 2023.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596/ﾅｶﾞﾏﾂ*ﾏ/ 10218290755 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 鰹節を手削りする美味しい暮らし
副書名 日本の味いただきます
著者 永松 真依 ／著  
出版者 主婦と生活社
出版年 2023.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , かつお節
NDC分類(10版) 596
内容紹介 日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。
ISBN 4-391-15894-6
ISBN13桁 978-4-391-15894-6

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