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お米の未来

大坪 研一／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2023.4 -- 616.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/616.2/ｵｺﾒﾉﾐﾗ/ 10218312935 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル お米の未来
副書名 再発見!コメの魅力
著者 大坪 研一 ／監修  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2023.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 米
NDC分類(10版) 616.2
内容紹介 お米に関する最新の動きと将来性について解説。お米のおいしさ、成分と機能性、消費拡大に向けた取り組みを紹介するほか、各種加工食品や精米装置、炊飯器などを解説。さらにお米の未来にかかわる最近の動きも取りあげる。
ISBN 4-88927-286-4
ISBN13桁 978-4-88927-286-4

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