下園 昌江/著 -- 山と溪谷社 -- 2023.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 A06A 主配架/596.65/シモゾノ*マ/ 10218341133 一般図書 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 栗しごとと栗のお菓子
副書名 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子
叢書名 料理とお菓子
著者 下園 昌江 /著  
出版者 山と溪谷社
出版年 2023.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , くり(栗)
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。
ISBN 4-635-45065-2
ISBN13桁 978-4-635-45065-2