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これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん

渡邊 智子／著 -- 講談社 -- 2023.9 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０５Ａ 主配架/498.51/ﾜﾀﾅﾍﾞ*ﾄ/ 10218350197 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん
著者 渡邊 智子 ／著  
出版者 講談社
出版年 2023.9
ページ数 6,137p
大きさ 26cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
ISBN 4-06-533436-2
ISBN13桁 978-4-06-533436-2

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