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サレ・エ・ペペ

四方田 犬彦／著 -- 工作舎 -- 2023.10 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.04/ﾖﾓﾀ*ｲ/ 10218355939 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル サレ・エ・ペペ
副書名 塩と胡椒
著者 四方田 犬彦 ／著  
出版者 工作舎
出版年 2023.10
ページ数 377p
大きさ 20cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 ぶっかけ飯や缶詰をどう捉えるか。そもそも日本人にとって「国民料理」とは何なのか。料理と食物のポリティックスの分析や食の記憶などを綴った料理論・食物論。「執筆で忙しいときに作る、ものすごく簡単な料理一覧」も収録。
ISBN 4-87502-558-0
ISBN13桁 978-4-87502-558-0

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